她提供的一个蘸料方是,用葱、大蒜、辣椒、胡椒、酱油、醋、生酱调制成的蘸料。

曹飞霞看看手表，到上午十一还有一个小时左右，她就请丁小甜去后厨蘸料，让方远先片一条鲤鱼的鱼片来，三个人用生鱼片蘸着蘸料吃吃，再据味来增添料的多少，好定下最佳味的蘸料。

真实的情况是重生之前的丁小甜去过江浙两广和日本，吃过不少次生鱼片，知几生鱼片的蘸料。

但是日本生鱼片所用的鱼是海鱼,而宜南这里的鱼是淡鱼,所以她觉得还是用中国本土的调料来生鱼片的蘸料比较好。

曹飞霞睛发亮：“哦，听起来应该很不错，不过，的菜和烤鱼的过程，我还是不知。但我跟方远一样，认为小甜你既然提来烤鱼这菜，肯定是吃过，还会这菜。”

考虑到红星饭店从中午十一到下午两，下午五到八都是上客的峰，后厨的厨师们都很忙碌。

“烤鱼呢，我是吃过，不过没过，曹，我看不如今天我们就一起几条鱼试试手，争取明天正式比赛的时候能最好味的烤鱼。”

这当然不是实话。

“行，那这次比赛的两菜就定了，方远鱼脍，我烤鱼，你呢，小甜你打算什么？”

三人把试参赛的菜品的时间定在上午十一之前，下午两半到四半，晚上八半之后。

曹飞霞说完哈哈大笑起来，方远也跟着笑，丁小甜被他们的情绪染了，也笑了。

至于如何达到最佳的，她建议三个人共同来尝味儿，定最后的鱼脍的蘸料。

丁小甜：“小时候，我也跟同村的小伙伴儿们这样烤过鱼吃。只不过，我说的烤鱼是一斤多两斤的草鱼或者鲤鱼。用曹的特制料腌制，放到炭火上烤制，最后上一些菜就可以装盘了。”

接着丁小甜又提了将曹飞霞擅长的红烧鱼成烤鱼。

定好了明天要的三个菜后，三个人就凑在一起，把每菜需要的材料等都想好，让曹飞霞写下来。

“烤鱼？这倒是一条新思路，不过，在宜南，同样没有厨师烤鱼。我们只在小的时候，从河里捞到小鱼，打整净了，就在河边用那些枯草烂木生一堆火烤着吃过。”曹飞霞兴趣地说。

曹飞霞和方远自然要问这个方是从哪里来的,毕竟宜南这边本就不行吃生鱼片。

丁小甜跟在两人

问她：“丁小甜,你既然提来我可以生鱼片，我想你应该知怎么蘸料对不对？”

丁小甜笑着：“对,我有个方，可以拿来,试着一,然后你们尝一尝,再改良最佳的。”

“好！就这样办！要是我们成功这菜的话，我相信一定会让这次比赛的评委们前一亮，获得一个比较好的分数！”记录下丁小甜述的蘸料方的曹飞霞兴地说。

“这样一来，我们三人的鱼，味并不重合，又各有特。我就知，请你来没有错。我相信，如果我们三人完发挥的话，这次的厨艺比赛的冠军一定是我们的！”

“我冬笋鱼汤。”

丁小甜只能说自己去西城探亲的时候,在老革命家里吃饭,吃到过一次，然后问了蘸料怎么的。