“这些粘的味，会严重影响和鲜味，所以我们在理完鳗鱼的骨后，可以轻轻地撒一些盐在鳗鱼的表上面。”

然后拿起盐均匀地撒在鳗鱼的表上面。

手指起一块切好的鳗鱼，

“反复多次地用盐搓洗，直到没办法再搓洗，任何白的泡沫后就可以停手了。”

如果铁丝网上面的不是一条鳗鱼，而是一个人，或许李潇也能到这个程度。

找到几比较细长的树枝，用小刀削成木签。

看到朝向下面的那一面鳗鱼开始变得有光泽，李潇连忙翻转竹签不让油脂滴落。

多余的分李潇先放在锡纸上面，等待下一的烤制。

“通常来说我们会先从鱼这边刺去，从鱼来再从鱼刺去，鱼穿来。”

轻轻地把鳗鱼放在铁丝网上，只有手臂长的鳗鱼在理好后大约就只剩下60厘米长。

在力的烘烤鳗鱼里面的油脂开始慢慢向外渗，不过李潇并没有让这些油脂轻易地滴落。

“盐在鳗鱼的表轻轻搓后，就会产生一层细腻的白泡沫，这层泡沫就是残余在鳗鱼肤的粘组织。”

“如果你们刚刚开始烧鳗鱼的时候，并不清楚到底需要怎么样的温度，就越小越好，切记是越小越好。”

把三块镘鱼穿好，李潇重新发炉灶的火打开。

“由于鳗鱼的肤会产生一便于行动的粘，即便是在他死后，这粘还是会不断地析。”

“如果你们遇到和我一样的情况，千万要记住在打磨木签的时候，千万要记得把它的刺给削平了。”

火焰的温度相当不错，很快鳗鱼就发滋滋的声音，表也微微开始卷起。

调节好温度，你先把手掌放在铁丝网上方，觉了一下温度，轻轻。

一些想象力比较丰富的观众，已经把自己带了鳗鱼中。

完成了剃骨，李潇再次清洗净鳗鱼上的血。

轻轻把三块鳗鱼平放在铁丝网上面，起锅烧油，不对，应该是加酒火。

“你们烧烤鳗鱼的时候可以使用竹签，但是在这边实在是找不到竹了，所以就只能用木的。”

李潇一边解说，一边完成了对鳗鱼表的清洗。

李潇对着直播间的观众介绍

说着他就把削好的木签放在摄像前面。

“之所以这样是因为鱼的这一面，相对来说是比较糙，扎上去不容易打，另一边的法同样如此，一块鳗鱼，左右两边各穿一木签就可以了。”

毕竟这个便携式的防风炉灶实在太小了一，一次本无法烤制这么多的鳗鱼。

，所有观众都是打了个寒战，这刀功实在太夸张了。

“因为鳗鱼的是非常非常容易烤焦的，一旦烤焦就有一焦糊的味，就烤完之后你把剥掉，鳗鱼里面也是有那焦糊的味，直接就会把整块鳗鱼浪费掉。”

把30厘米长的鳗鱼再次一分为三，每段鳗鱼10厘米长，由于这条鳗鱼相当的，所以导致了三段鳗鱼的长宽几乎相等。

用小刀把鳗鱼分成两半，两段30厘米。

着鳗鱼的尾，轻轻地抖动，让他上的分尽量甩一。

“我们固定这个鳗鱼的时候也十分考究，之所以要用木签固定是因为鳗鱼的质十分结实。”

“不然等一下吃的时候就很容易扎到嘴或者，因为你们烤来的鳗鱼实在太好吃了。”

“烧鳗鱼和烧扇贝的温度可不一样，毕竟烧扇贝的时候可是有一层厚厚的外壳抵御着火焰的温度，而鳗鱼则是直接面对火焰，所以需要的火焰温度是更少一的。”

当然了，李潇跟他们说火力越小越好，是因为菜鸟太多，他可没有这个担心，毕竟他对烧烤这东西已经算是得心应手。