等莼菜汤煮沸，关火加少许清，然后调味即可完成这简单的国菜。

莼菜，表面像是果冻一样腻，但是咬下的确实脆的。

上菜的还是那个怀绝技的大爷，两个盘稳稳落在桌上，同样一言不发地离开。

这落差，已经不是一间正经的餐厅可以达到的程度。

因为刚才的白灼菜心，瞬间把【龙井虾仁】和【太湖莼菜汤】带来的些许改观冲击的然无存。

放下勺，李潇吐一气。

新鲜的莼菜，甚至可能是今天早上才采摘的莼菜，加上老火慢炖的老汤，金华火和新鲜笋丝，让莼菜汤的味变得更加丰富。

虽然丝有些老了，但是却并不会过分影响，这莼菜汤的味。

【楼内楼】这起伏不定的菜品品质，让李潇有想要吐血的冲动。

胆战心惊地夹起一块素，可是心里连一信心都没有了。

即便是，所有品都只有70分，也远比一个品50分，一个品90分，要来得好。

虽然盐稍微放多了一，让菜心变得有些咸以外，也不算太差。

幸好，起码后面的【龙井虾仁】和【太湖莼菜汤】都争气的。

甚至连味这些提鲜的东西都没有加，完全靠着汤，金华火，笋丝，作为的底味。

就算盐不用钱，也不用放这么多？。

毕竟，这么难吃的东西，都能在这里生存百年而屹立不倒，简直就是奇迹。

的丝，笋丝，莼菜一起放汤里面，小火煮开就可以。

十分特别，不过莼菜和鱼翅鲍鱼很像本除了芳香外，是没有太多的味。

丝被切得很细，轻轻咀嚼就会汤里。

也怪不得系统给予【楼内楼】的评分仅仅只有一颗星，一家餐厅要让人再次光顾。

白灼菜心中规中矩，虽然煮的时间久了一，让菜心变得有些黄有些老。

开奖成功，这锅莼菜汤十分惊艳。

满分如果是100分，这汤可能没有90分，但是85分，是肯定有的。

每人都喝两大碗的【太湖莼菜汤】，第五菜和第六菜也跟着上来了。

好的菜品，确实有几分百年老店的风采。

至于那些差的菜，却又连路边的苍蝇小店都打不赢。

拜托，最简单的一个白灼菜心，不能把握好火候就算了，调味更是不堪嘴，简直离谱。

虽然是误打误撞的杭城百年名店，但是如果在里面吃到的全是一些难以下咽的，他们这些本地人的脸面也挂不住。

文丽脸上终于有了一些笑容，毕竟他们三人可是土生土长的杭城人。

【杭城卷】，【白灼菜心】

品好是很重要，但是品稳定，却比品好更加重要。

调味也恰到好，仅仅用糖和盐行了调味。

莼菜汤千万不能煮太久，否则，大火会让莼菜中的胶质产生质变，在里面凝成一块块，像是浆糊一样的。

连续喝了三大，把上的咸味压下，李潇也完成了自己的心理调节，心有余悸地把视线放在素上。