这样可以让螺的质变得实弹牙，而且泡过冰的螺，因为胀冷缩的效应会缩小一圈，这样就可以更容易夹来。

“好了，我们喝完汤，来吃一下这个螺。”

李潇直接用指和拇指起一只螺，牙签螺，预料中的拉扯没有传来。

“我去，有一说一，你刚才真的没睁开。”

“真的这么好喝吗？”

直播间，一阵吐槽

“广东者，居然恐怖如斯？”

“通常而言，我们吃螺，都要特地咬掉他的尾。”

不过，经过这样一一冷的理，味就不好螺里面。

“因为螺的尾是分杂质的地方，吃完之后可能会现中很多寄生虫，而且尾是螺的胃分，里面富的细菌量非常多”

酒本来就活血，加上冒着气的汤，会让全的气血运行都加快很多。

看到直播间的吐槽，李潇连忙歉

“主播广东的吗？传闻你们广东人什么都吃是不是真的？”

“这份心思，相当不错。”

“！！！煲仔饭？？？这个煲了一个孩饭吗？”

“不好意思，我的错，不过真的是因为汤太好喝，给厨师赞。”、

“对啊，我就是广东人，真的什么都吃，我刚才就吃了一个煲仔饭！”

“已报警！”

不过于对汤的好，李潇并没有开批评，而是又起第二颗螺。

“然而这里的厨师却细心地考虑了这，预先把螺焯。”

“太了，别的不说，就算只为了来喝这么一汤，我觉得都不虚此行了。”

“我觉得，可能只是汤太好喝，主播懒得理你们。”

“你们看，这菜我真的十万个赞。”

“我之前喝过，一般般吧，可能各人味不同。”

说完，他就把螺放中。

又喝了两碗汤，李潇才停下手，大冬天都能觉到发。

“接着挑螺，把不能吃用的尾去掉，最后再把螺放回去。”

所以，应该是厨师想让雕汤的味彻底螺里面。

“你好，查一下表。”

他有些奇怪地看了一螺，顿时倒了一凉气。

取螺的尾，就要先把螺焯，焯后，把螺丢冰中。

“好久没喝过，这么好喝的汤。”

澈，清甜，只需加少许的盐，就能激发材的原味。

李潇对于厨艺已经有了一定了解，他立刻明白过来，这到底是怎么回事了。

虽然从未过这菜，但是各初级的通技能加。

“如果不睁开，我都以为我自己回到家里，喝着的是母亲给煮的靓汤。”

李潇对着直播间的友推荐

烹煮的时间就相应延长了，这样虽然可以让螺有雕和汤的味，但是却让质变得松，没有了致弹牙的觉。

这个螺居然是已经经过理的。

他再次皱起眉，这颗螺的火候也过了。

李潇连忙把螺放到摄像下面

他皱起眉，这颗螺，似乎火候过了一？