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第七四章 食戟战况(3/3)

们心中牛肉不管是口感和肉质都是胜过鸡肉的东西。

所以,现在的叶隐基本上,属于食材选错的笑话了。

关注他的人并不多,他们都在观看水户郁魅,华丽处理牛肉。

水户郁魅的动作很快也很优美,加上她那火辣的身材,可谓是秀色可餐。

顶级牛肉和小麦色的美少女,无不吸引着人的眼球。

水户郁魅要做的是牛排,分割下来的牛肉,被她现场进行腌制,同时还有制作酱汁。

牛排大众一点的酱汁是番茄酱汁,黑胡椒汁。

而水户郁魅要做的当然不是这么大众的。

首先水户郁魅制作了一份牛骨烧汁,这是用烤过的牛骨,加上小牛肉汤,再加上一些配料调配而成。

一碗浓郁的烧汁,有着气度不凡的浓厚牛肉味,通常不会搭配食物直接食用,并且是作为其他酱汁的基础汁!

首先水户郁魅制作了一份牛骨烧汁,这是用烤过的牛骨,加上小牛肉汤,再加上一些配料调配而成。

一碗浓郁的烧汁,有着气度不凡的浓厚牛肉味,通常不会搭配食物直接食用,并且是作为其他酱汁的基础汁!

做好之后,水户郁魅拿出一瓶正品的波尔多红酒。

她在牛骨烧汁中,加入红酒和香料熬制,最后在加入煮熟的牛骨髓提升口感。

最终成型的就是高档的红酒汁!

这种搭配牛排的红酒汁,颜色鲜艳亮丽,卖相十分出众,口感甘甜滑香,回味无穷。

在这期间,叶隐却是从容不迫的开始了处理他的配料。

这一次烹饪所准备的主要配料:“新鲜荷叶一张,猪网油一张,肉丁,虾仁,香菇,笋片。”

调料:“料酒,酱油,蚝油,盐,葱,姜,丁香粉,八角粉。”

叶隐和好的那团金色面团,还放入了少量的料酒。

具体用处就是用来取代泥巴。

所谓的叫花鸡,原本就据说是由叫花子发明的,是用泥巴包裹住鸡,来进行烹饪。

到了如今,早就有了更先进的做法,而且在美观上也不能实使用泥巴。

所以使用面团来代替也是必然。

“刷刷刷。”

叶隐的刀光暴起,将葱姜全部切成末。

接着,将三黄鸡洗干净,加入盐,糖,料酒,酱油,蚝油,丁香,八角粉进行腌制。

然后,他将虾仁,肉丁,香菇,笋片,混合在一起进行翻炒。

将他们炒成了一团,当成馅心塞入了三黄鸡的空空如也的鸡腹之中。

最后用猪网油裹住了整个鸡身。

他不紧不慢的烧了一点开心,用开心烫了一下荷叶。

接着用荷叶将整只的三黄机包裹住。

最后将面团擀开,用那金灿灿的面团将这整只荷叶鸡,放入烤箱之中。

这样就算大功告成。

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