，酱料能彻底浸透，滋味儿远比大块吃来的更丰富。

本就是剥过一层的下脚料，最贵的反而是炭火和调料，秉持薄利多销赚人气的原则，烤架鸭架售价都不。

红油串串的生意也很不错。

若调走，极有可能是升迁，周斌自然喜，可师

如今三妹等人越发娴熟，城内贵人们看在师门的面上，不敢轻易劳动师雁行，等闲场面已经不需要她亲自手了。

若有那不能吃辣的客，自有加了菌菇的汤煮一锅清淡的。

那么老大一个，有滋有味儿的，上面能抠不少来呢，哪怕再调的孩也能搂着架鸭架啃个大半天，十分满足。

红天生就对视觉有着非同一般的冲击力，再加上波光涟漪的油脂和势霸的刺激香味，客们一看就下意识分。

烧烤之味，如此霸！

长长的一排木架上穿着十只烤架，随着慢慢转动，饱满的油脂颗粒下坠落到红的炭火上，“噗嗤~”

见三月接近尾声，师雁行就琢磨着趁周斌执政期间时局稳定，生意平静的时候去京城探探。

火红的碳块源源不断散发量，将周围的空气都扭曲了，轻烟伴着蹦溅的细小尘埃翻着，汹涌刺激着鼻腔。

许多重力劳动者都来买这个吃。

还有那些长的顽童，也是馋的，有的人家不舍得日日吃那大鱼大，便掏几个大儿与他买架吃。

就比如那架鸭架，不必理得多么净，最好多留几块儿大在上面，然后统一放到大的木桶内腌制一夜，次日一排排一串串架到火堆上现场烘烤。

相较猪羊，饲养鸭的技术难度和场地限制要低的多，只要院里有个掌大的角落，也能扎个篱笆，丢几只去养。

如果调不走，对师雁行而言自然是好事，这就意味着师家好味至少能在维持现状的基础上再稳定三年，稳赚不赔。

烧烤之的烹饪手法都相对豪放犷，而就是这简单畅的动作，反而最容易勾动客们内心的。

如今正值日，吃多了辣可能有些上火，待到天起来，着师家好味自产自销的雪糕冰等，冰火两重天岂不快活？

也是因为这个原因，鸭一直都是民间最低廉，百姓用最广泛的之一。

大大连骨一块嚼了，吃得满嘴油，再喝一壶没什么滋味的浊酒，浊酒也算有酒有，快活非常。

这毕竟不是一个所有人都能顿顿吃的时代，人们对于荤腥油的渴望不能以后世人的认知揣度。

没有辣味刺激，菌菇和汤本的鲜反而越加突，许多人都习惯吃之前先喝一碗汤。

对比坐在装修的酒楼包厢内慢慢吃喝，这烹饪手法堪称暴野蛮，恍惚间，让人有茹饮血的快意。

望穿等待着的客们整齐地一，然后发由衷赞叹：

“好香好香！”

它们对伙的要求也不，有粮就吃粮，没有的话残羹冷炙也可，如果连剩饭也没有，甚至自己还可以翻地找虫吃。

鱼阵就特别喜抱着一盘酱大骨啃，尤其抠里面的骨髓吃，细腻，吃到中有别样的成就。

她私下旁敲侧击过一回，周斌自己也觉得差不多这一届三年可能就要调走了，需得早准备。

腌制味的架呈现漂亮的红棕，随着烘烤，油脂慢慢浸，莹油亮漂亮极了！

或许会瘦，但在太平年间很难饿死。

这几样新鲜菜式受迎的程度超乎想象。